Le Panuozzo a été créé dans les années 80 et conçu par un Pizzaiolo de Gragano (Campania) pour la street food italienne.

C'est un sandwich Napolitain préparé avec la même pâte que la Pizza.

Il a la forme d'un gros Panino fait de pain cuit au feu de bois, l'intérieur est fourré de tout ce que la créativité en gastronomie rend possible :

Roquette, Mozzarella, Tomates, Jambon cru, Scamorza, etc...

Sa particularité est qu' il nécessite un deuxième passage au four après avoir ajouté la garniture, ce qui assemble les ingrédients et le rend croustillant a l'extérieur.

Le Panuozzo est un succès de la cuisine Napolitaine !